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如何鑒別松子的開口方式

  • 分類: 行業動態
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-04-17 09:37
  • 訪問量: 0

如何鑒別松子的開口方式

  • 分類: 行業動態
  • 作者:
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  • 發布時間:2020-04-17 09:37
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  松子因其豐富的營養和食療價值,被譽為“長壽果”,是很多人喜歡吃的休閑食品,在南方很多城市,更是過節送禮的佳品。

  以前我們都說松子好吃口難開,現在很多地方都有賣開口松子?,F在市場上賣的開口松子有通過油炸開口或化學用品(如片堿、焦亞硫酸鈉、滑石粉等)泡制開口以及運用松子開口機等純物理原理開口的方法?;瘜W開口的紅松子,不但沒有沒有多少營養價值,多食反而會對身體造成嚴重危害。

  油炸類的松子,顏色黃,顆粒不均勻,開口均勻,口長;保質期短,手感油膩偏滑;

  藥物(堿)泡制的松子,外觀發黃,顆粒不均勻,但是開口均勻,保質期短,扁細。而且口感不好,直接聞味偏重,發澀、有異味;

  物理開口(機械開口)較為偏黑,表面較糙顆粒均勻,開口不均勻;保質期長,手感粗糙,吃起來有清香味道。

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